7月底方便面品牌集体涨价时，方便面中国分会和各方便面企业均表示，涨价原因是棕榈油、面粉等原料成本大幅上涨。近日物价部门调查监测显示，方便面原料涨幅在5%左右，方便面价格涨幅超过20%。方便面涨价幅度远大于成本上涨幅度，引起市场反对声一片，而不少品牌表示，涨价仅能弥补上涨成本。
方便面中国分会相关负责人曾表示，占方便面成本18%的棕榈油，从去年均价4000元/吨，猛增到现在的8200元/吨；占方便面成本三成的面粉，价格也由去年均价2.04元/公斤涨到2.16元/公斤，此外辣椒、马铃薯、淀粉等主要原料也在涨价。相比2006年，现在方便面原料上涨20%左右。
近日，西安物价局成本调查队对该市一家方便面企业进行调查，结果显示2007年上半年与2006年下半年相比，该企业生产成本上升4.98%，每袋方便面生产成本为0.6659元，而方便面集体涨价后，该品牌方便面价格上涨20%～40%。
对于方便面价格上涨过高问题，不少厂家纷纷喊冤。华龙、今麦郎方便面济南办事处经理王在兴认为，今年该公司进购的棕榈油、肉和面粉等原料成本增幅达15%，该品牌方便面价格涨幅也在15%左右，仅缓解了成本压力，并没增大利润。康师傅方便面济南办事处经理王明柱称，今年猪肉价格比去年翻番，牛肉价格也上涨30%左右，方便面中的排骨面、牛肉面等只有明显涨价才能弥补增加的成本。
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